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【方圆1河源月岛首府】吃货福利丨国庆7天!天天都有不一样的味道

2018-09-28 10:32:20 
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蛋挞:香港人最早仿制并改造的一种由牛奶、鸡蛋和糖烤制的西式点心,

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萝卜粄(ban):客家人以萝卜切丝、肉做馅,一种饺子状的传统糯米团

四川小吃
以麻辣鲜香著称,善于用汤和酱料,风味特征
突出。麻辣兔头、红糖粑粑、担担面为标志性小吃。
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麻辣兔头:用川味调料卤制后爆炒或在火锅中食用的速冻去皮兔头
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担担面:最早由挑担叫卖的四川小贩创制,用煮熟的面条搭配川味面臊食用。

厦门小吃
口味清鲜淡爽,属于闽菜,又以宴席化、正餐
化的特点而著称。代表菜品有花生汤、炸春卷、酥炸生蚝最为特出。
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花生汤:以花生、鸡蛋、白糖等食材文火熬煮而成的传统甜汤名点。
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酥炸生蚝:用新鲜生蚝蘸裹上脆浆后,过油炸制而成的海鲜点心。

湖南小吃
以油重色浓为特色,口味以酸、辣、香、鲜见
长,代表性小吃有杨裕兴的面和德园包子。
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杨裕兴的面:湘菜中一种用鸡蛋、纯碱、面粉、菇粉特制而成的手工鸡蛋面
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德园包子:以皮薄馅大、颜色白净、质地松软、劲道耐嚼的长沙传统包点。

浙江小吃
以米、豆、面为主料,选料广泛又精细,形成甜、鲜、酥、糯、各色俱有的糕团点心、面食、豆品的系列。著名小吃有缙云烧饼、西施豆腐、湖州千张包。
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西施豆腐:最早流行于绍兴诸暨,以嫩豆腐为主料,烩清汤勾芡烹煮而成的一种羹汤。
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湖州千张包:丁莲芳所创,以千张和猪肉为原料,裹成长枕形包子,配细丝粉食用。

北京小吃
广泛吸收各地小吃,独具历史悠久的京味,主要可分汉民、回民、宫廷三种。标志性小吃如北京烤鸭、麻花、冰糖葫芦。
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北京烤鸭:原为宫廷菜,用炭火烤制,蘸酱后,与葱、黄瓜卷入荷叶饼中食用。
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冰糖葫芦:北一般将山楂用竹签串成串后,蘸麦芽糖稀,遇风冻硬,味道酸甜又冰。

陕西小吃
以面食为主,有着浓郁的西北风情,食材以牛羊肉为主,多用香菜,辣椒油、陈醋、花椒等配料常用。家喻户晓的小吃有肉夹馍、凉皮。
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肉夹馍,即古汉语“肉夹于馍”,将腊汁猪腿肉切成臊子,夹于白吉馍中食用,。
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凉皮:多以面粉或米粉制成糊状,在模具上荡匀后,冲凉成皮,切条拌料食用。
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| 方圆·河源月岛首府 |
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陈文豪 本文来源: 责任编辑:陈文豪
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